いなテレ12｜レギュラー番組｜伊那ケーブルテレビジョン

レギュラー番組紹介

教えて！ガチャさん

【レギュラー番組】

４月１２日(土)午前５時２５分～ほか

「ガチャ」こと、松本山雅ホームタウン担当・片山真人さんが番組ナビゲーターを務める松本山雅ＦＣの応援番組です。
制作：テレビ松本ケーブルビジョン

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信州発！塚田けんぢのみんなのラーメン

【レギュラー番組】

４月１６日(水)午後８時３０分～ほか

”信州ラーメン界のカリスマ”こと塚田けんぢさんが、ラーメンを通じて長野県に元気と笑顔を提供します。

（制作：ＩＮＣ長野テレビ）

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2020年8月　【プロ料理人から教わる小籠包】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　２０～２５個分＞

●皮
・強力粉　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　小さじ１／２
・塩　　　　　　小さじ１／２
・お湯　　　　　６０ｃｃ

●肉あん
・豚ひき肉　　　３００ｇ
・塩　　　　　　小さじ１／２
・ネギ　　　　　１本
・味の素　　　　小さじ１／２
・しょうゆ　　　小さじ１
・砂糖　　　　　小さじ１／２
・こしょう　　　少々
・ごま油　　　　小さじ１
・鶏ガラスープ　小さじ１／２
・粉ゼラチン　　１０ｇ

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１．ボウルに豚ひき肉・ネギ・調味料を入れてよく手でねっていく
２．ある程度ねったら形を整えて冷蔵庫で１日寝かせる
３．ボウルに強力粉・砂糖・塩を入れて混ぜる
４．そこに少しずつお湯を足しながら混ぜる
５．全体が塊になったら冷蔵庫で３０分寝かせる
６．取り出した皮の生地を長方形に整えて
　　縦４等分にして転がしながら生地を長細くなるように伸ばす
　　２ｃｍ角に手で生地をちぎって手のひらで平にして
　　さらに麺棒で平たくなるように生地を伸ばす
７．手のひらに皮の生地を広げて
　　肉あんを中央に乗せて
　　小籠包の形になるように包んでいく
８．蒸し器で１０分蒸して完成！

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2020年9月　【きくらげのさっぱりサラダ】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・きくらげ　　・・・５０ｇ
・きゅうり　　・・・１本
・はるさめ　　・・・３０ｇ
・カニカマ　　・・・好みの量
・ハム　　　　・・・好みの量
・らっきょう酢・・・大さじ４

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１．きくらげは生の場合３０秒程熱湯に湯通しする
　　水で軽くゆすいで１ｃｍ幅に切る
２．はるさめは表示通りに茹でて軽く水でゆすぐ
３．きゅうり・ハムは細切りにする
４．カニカマは手でさく
５．ボウルに材料を全て入れて
　　最後にらっきょう酢をかけて完成！

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2020年8月　【プロ料理人から教わる麻婆麺】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　１人分＞
・中華麺　・・・１玉　　　　
・豚ひき肉・・・１００ｇ　　
・豆腐　　・・・１／２丁　　
・ネギ　　・・・１／４本　　
・にんにく・・・小さじ１／２
・しょうが・・・　　〃
・豆板醤　・・・　　〃
・甜麺醤　・・・　　〃
・しょうゆ・・・小さじ１
・鶏ガラ　・・・小さじ１／３
・片栗粉　・・・小さじ１
・味の素　・・・少々
・砂糖　　・・・〃
・ごま油　・・・〃
・山椒　　・・・〃
　
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

１．中華麺は表示通りに茹でて水でしめてザルで水気を絞る
２．鍋に油をひいてにんにく・しょうが・ネギ・豚ひき肉を炒める
３．豆板醤・甜麺醤・しょうゆ・砂糖・味の素・鶏がらスープを入れて炒める
４．豆腐を入れて豆腐が崩れないように全体に麻婆タレを絡めていく
５．片栗粉を入れて素早く全体を混ぜて最後にごま油・山椒を加えて麻婆は完成
６．器に麺と麻婆を盛り付けて完成！

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2020年7月　【寒天サラダ】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　２人分＞
・寒天クック　　・・・１本
・水　　　　　　・・・５００ｃｃ
・きゅうり　　　・・・１／２本
・にんじん　　　・・・１／３本
・オクラ　　　　・・・３本
・カニカマ　　　・・・３本
・ゆで卵　　　　・・・３個
・マヨネーズ　　・・・２００ｇ
・砂糖　　　　　・・・１００ｇ

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１．鍋に水、寒天クック、砂糖を入れて沸騰させる
２．きゅうり、にんじんは千切りにする
　　ミニトマトは小さめの角切りにする
　　オクラは輪切りにする
　　ゆで卵は白身は粗く乱切り
　　黄身は手でつぶして白身と混ぜる
３．鍋が沸騰したら泡だて器で混ぜながら
　　５０度くらいになるまで冷ます
４．冷めたらマヨネーズを入れてよく混ぜる
５．野菜・ゆで卵・カニカマを入れて混ぜる
６．深い器やタッパーに流し入れて
　　冷蔵庫で冷やして固まれば完成！

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2020年6月　【肉巻きおにぎり】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　１０個分＞
・俵おにぎり　　　・・・１０個
・豚肉薄切り　　　・・・１０枚
・白ごま　　　　　・・・適量
＜タレ＞
・水　　　　　　　・・・５０ｃｃ
・酒　　　　　　　・・・５０ｃｃ
・しょうゆ　　　　・・・５０ｃｃ
・砂糖　　　　　　・・・大さじ２
・みりん　　　　　・・・大さじ１

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１．温かいごはんで俵型のおにぎりを１０個作る
２．まな板に肉を広げておにぎりを包む
３．フライパンに少量のサラダ油をひき
　　肉の巻き終わりを下にして焼いていく
４．全体に火が通ったら余分な油をふき取る
５．＜タレ＞を混ぜ合わせて回し入れて
　　全体に味がついたら好みでごまをかけて完成！

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2020年7月　【ツナとトマトのさっぱりうどん】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・うどん　　　・・・２把
・トマト　　　・・・中１個
・ツナ　　　　・・・２缶
・きゅうり　　・・・１本
・めんつゆ　　・・・１００ｃｃ
・水　　　　　・・・１００ｃｃ
・かつお節　　・・・適量

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１．うどんは表示通りにゆでる
２．トマトは１ｃｍの角切りにする
３．きゅうりは薄く輪切りにする
４．ボウルにめんつゆと水が１：１になるように入れてトマト・ツナを入れて混ぜる
５．うどんを水でしめてよく水気を切る
６．お皿にうどんを盛り付け混ぜたつゆ・きゅうり・かつお節を乗せて完成！

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2020年6月　【サンドウィッチ】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　食パン４枚使用＞●ハム・きゅうりサンド
・きゅうり　　・・・２本
・ハム　　　　・・・４枚
・塩　　　　　・・・小さじ１／８
・マヨネーズ　・・・大さじ２
・ヨーグルト　・・・大さじ２

１．きゅうりは薄切りにして塩をもみこんで
　　少し置いてから水気をしっかりと切る
２．ラップを敷いてパン→ハム→きゅうりの
　　順番で重ねて完成
３．同じものを２つ作る

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＜材料　食パン４枚使用＞●たまごサンド
・ゆでたまご　　・・・３個
・マヨネーズ　　・・・大さじ３
・塩コショウ　　・・・適量
・レタス　　　　・・・葉２枚

１．ゆで卵は粗く切ってマヨネーズ・塩コショウと
　　よく混ぜる
２．ラップを敷いてパン→卵→レタスの順番で
　　重ねて完成
３．同じものを２つ作る

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＜材料　食パン４枚使用＞●ローストビーフサンド
・ローストビーフ　　・・・４枚
・玉ねぎ　　　　　　・・・１玉
・レタス　　　　　　・・・葉２枚
・マスタード　　　　・・・好みの量

１．ローストビーフは切り落としで良いので
　　事前にタレに漬けて味をつけておく
２．ラップを敷いてパン→レタスローストビーフ
　　→玉ねぎの順番に重ねる
３．好みでマスタードをつけて完成
４．同じものを２つ作る

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2020年5月　【お花アスパラ】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・豚肉薄切り　　　　・・・２４０ｇ
・アスパラガス　　　・・・６本
・にんじん　　　　　・・・１本
・薄力粉　　　　　　・・・適量
・サラダ油　　　　　・・・適量
・塩コショウ　　　　・・・適量
・しょうゆ　　　　　・・・大さじ１
・砂糖　　　　　　　・・・大さじ１
・みりん　　　　　　・・・小さじ１

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１．にんじんはアスパラの長さに合わせて細く切り、さっと下茹でしておく
２．まな板の上にラップを敷いて豚肉を１ｃｍ程重なるように並べていく
３．塩コショウ・薄力粉を全体に軽くふる
４．豚肉の上にアスパラを６本並べてにんじんがお花の芯になるように置く
５．手前から豚肉を巻いていく
６．巻き終わったら塩コショウ・薄力粉をふる
７．フライパンに油を熱して肉を焼く
８．全体に焼き色がついたら調味料を加え煮詰める
９．好みの大きさに切ったら完成！