白鳥豊子さんに晩ごはんのおかずを
紹介していただく、とよバンゴ！
上伊那産の食材を使って
パッと簡単にできる料理を紹介します。

（火）（木）午前１１時２０分～、午後８時４５分～　　ほか

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＜香味だれ　材料＞
・きのこ　　　各１袋ほど
・にんにく　　２片
・しょうが　　１片　

●調味料●
・酢　　　　　５０ｃｃ
・しょうゆ　　大さじ３
・砂糖　　　　大さじ１と１/２

◆香味だれの作り方◆

１．きのこは石づきを取り１～２ｃｍくらいに切る
２．にんにく・しょうがはみじん切り
３．フライパンを熱して油はひかずにきのこを炒める
４．きのこがしんなりしてきたら調味料をかけて煮詰めれば完成！

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＜甘辛煮　材料＞
・きのこ　　　　３００ｇほど

●調味料●
・かつおだし汁　１００ｃｃ
・砂糖　　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　大さじ２
・鷹の爪　　　　１本
・ごま油　　　　大さじ１

◆甘辛煮の作り方◆

１．香味だれと同様にきのこを切る
２．フライパンを熱してごま油をひいてきのこを炒める
３．しんなりしてきたら砂糖を加え、中火にして煮詰める
４．水分が半分くらいになったらしょうゆと鷹の爪を加えて
　　煮詰めて水分がなくなったら完成！

涼しい時期は冷蔵庫で１週間ほど日持ちする常備菜になります。
ごはんにも合いますが、お肉やお豆腐にかけて食べてもおいしいです！