綿貫さんが営む東京四ツ谷の「鮨やすみつ」は「予約の取れない名店」として鮨好きをうならせています。
講演会では、鮨職人として仕事へのこだわりや挑戦しつづける姿勢について話をしました。
番組では講演会の前に行われた同窓会総会やダンス部、吹奏楽部の発表の様子もお届けします。