いなテレ12｜レギュラー番組｜伊那ケーブルテレビジョン

レギュラー番組紹介

信州発！塚田けんぢのみんなのラーメン

【レギュラー番組】

１４日（木）午後１０時～　ほか

“信州ラーメン界のカリスマ“こと塚田けんぢさんが、ラーメンを通じて長野県に元気と笑顔を提供します。
制作：INC長野ケーブルテレビ

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2019年11月　【かんたん！キムチ漬け】

【かんたん！とよバンゴ】

<材料　作りやすい分量>

・白菜　　　　　３ｋｇ（大１玉）
・ザラメ　　　　２００ｇ
・薄口しょうゆ　２５０ｃｃ
・むーひ　　　　５００ｃｃ
（・・・キムチベースの調味料）
・漬物樽
・漬物石

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１．白菜は縦にして芯の方を上にして硬い部分まで包丁を入れる
　　包丁を入れたところを持ちさくように開くと柔らかい葉の部分もさける
２．漬物樽に切った白菜を敷き詰める（なるべく隙間がないようにぎゅっぎゅっと押しながら）
３．ザラメ、しょうゆ、むーひを分量の半分入れる
４．再び白菜→調味料の順に重ねて入れる
５．３～４日経って味が染み込んだら完成！

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2019年10月　【かぼちゃの照り焼き】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・かぼちゃ　　　１／２個
（坊ちゃんかぼちゃの場合１個）
・サラダ油　　　大さじ１
・砂糖　　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　大さじ２
・酢　　　　　　大さじ１
・白ごま　　　　適量

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１．かぼちゃは５ｍｍ幅のくし切りにする
　　（薄くならないように厚めに切る）
２．フライパンに切ったかぼちゃを並べて
　　サラダ油を回しながらかける
３．両面に焼き色がつくまで焼く
４．砂糖、しょうゆ、酢を入れて
　　しっかりと味がついたら完成！
　　お好みで白ごまをかけてもＯＫ

●かぼちゃにはβカロテンが豊富に含まれています
●がん予防にも効果があると言われています
●硬いかぼちゃは切るのが大変ですが、硬ければ硬いほど美味しい証拠です！

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2019年10月放送　【長ネギのねぎま炒め】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・長ネギ　　　２本
・鶏むね肉　　１枚
・片栗粉　　　大さじ２
・塩コショウ　適量
●タレ
・しょうゆ　　大さじ２
・酒　　　　　大さじ２
・みりん　　　大さじ２
・砂糖　　　　大さじ２

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１．鶏むね肉は一口大の大きさに切る→ジップロックに入れる
　　塩コショウ・酒大さじ１をふって５分置く
２．５分経ったら片栗粉をもみこむ
３．長ネギは３～４ｃｍの長さに切る
４．フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し
　　長ネギを入れて両面に焼き色がつくまで炒める
５．焼き色がついた長ネギを一旦皿に移し
　　同じフライパンにサラダ油大さじ１を入れて
　　鶏肉をしっかりと焼く
６．鶏肉が焼けたら長ネギをフライパンに戻し
　　●タレの調味料を入れて絡めたら完成！

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山はともだち

【レギュラー番組】

２０日（水）午後１１時３０分～　ほか

地域の人たちに愛され守られている里山。
全国の登山家が集まる南アルプス・中央アルプス。
伊那市・箕輪町・南箕輪村の里山からアルプスまで山の魅力を紹介します。

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2019年7月放送　【オクラの塩昆布和え】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・オクラ　　　８本
・塩昆布　　　７ｇ
・ミニトマト　８個

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１．オクラはガクの部分をくるりと取る
　　全体を塩で揉むとうぶ毛が取れる
２．沸騰したお湯で２分程茹でる
３．冷水に軽く浸して水気をとる
４．ミニトマトは半分に切る
５．オクラ・ミニトマト・塩昆布を和えて
　　盛り付けたら完成

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＜おまけレシピ・・・オクラの浅漬け＞
・オクラ　　　１０本
・麺つゆ　　　３倍濃縮
・鷹の爪　　　１本

１．オクラは同様に下処理をする
２．ジップロックにオクラ・麺つゆ
　　鷹の爪を入れて一晩置いて完成

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松尾アトム前派出所のりんご長者の旅

【レギュラー番組】

４日（月）午後２位４５分～ほか

伊那谷が生んだ、りんご農家芸人“松尾アトム前派出所”が、りんご片手に旅に出る！
昔話「わらしべ長者」さながら、目的地に着くまでに、物々交換でりんごをどんどん変えてゆけ！

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2019年6月放送　【ブロッコリーのフライ】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・ブロッコリー　　１房
・鶏ひき肉　　　　４００ｇ
・薄力粉　　　　　適量
・パン粉　　　　　適量
・卵　　　　　　　１個
・揚げ油　　　　　適量
・ケチャップ　　　お好みの量
・ソース　　　　　お好みの量

＜調味料＞
・マヨネーズ　　大さじ２
・酒　　　　　　小さじ２
・塩コショウ　　小さじ２
・にんにく　　　すりおろし小さじ１

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１．ブロッコリーは小房に分ける
　　軽く水洗いして水気をしっかり切る
２．ボウルにひき肉と調味料を入れてよくこねる
３．ブロッコリーをひき肉で包み団子にする
４．フライを揚げる要領で、
　　薄力粉・卵・パン粉をつける
５．１８０度に熱した油で転がしながら揚げる
６．肉に火が通り、こんがりと
　　きつね色になったら完成
７．好みでケチャップ・ソースをかける

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2019年5月放送　【アスパラガスと新玉ねぎの和え物】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　４人分＞
・アスパラガス　　１～２束
・新玉ねぎ　　　　１玉
・シーチキン　　　１缶

◆ねぎダレ◆
・きざみネギ　　　適量
・しょうゆ　　　　適量

◆マヨダレ◆
・マヨネーズ　　　大さじ３
・レモン汁　　　　適量
・黒コショウ　　　適量

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１．アスパラガスは乱切り、新玉ねぎはくし切りにする
２．アスパラガスと新玉ねぎはお湯でさっと茹でる（２分程度）
　　※茹ですぎると栄養が抜ける
３．器に盛ってシーチキンを和える
４．好みのタレをかけて完成！

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2019年5月放送　【郷土の味　五平餅】

【かんたん！とよバンゴ】

＜材料　作りやすい分量＞
・うるち米　　２カップ
・もち米　　　１カップ
・塩　　　　　少々

●甘みその材料●
・みそ　　　大さじ３
・砂糖　　　大さじ３
・酒　　　　大さじ２
・みりん　　大さじ２

●クルミみその材料●
・クルミ　　５０ｇ
・砂糖　　　５０ｇ
・みそ　　　大さじ２
・酒　　　　大さじ１
・みりん　　大さじ１
・しょうゆ　少々

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１．うるち米ともち米は一緒にとぎ
　　１時間程ザルにあげ
　　普通の水加減で炊飯する
２．米を炊いている間にみそを作る
　　クルミみそはすり鉢でクルミを
　　すりつぶしてから他の調味料を混ぜる
　　甘みそは混ぜる
３．米が炊き上がったら塩をひとつまみふる
　　すりこ木で米粒が残るくらいまでつく
４．食べやすい大きさに米を丸める
　　フライパンに油をひかずに両面焼く
５．焼けたら味噌をつけて完成！